poivre de kampot tube de 23g

un tube de verre 2 x 15.5cm contenant 23g de poivre de kampot

Sauce barbecue

(pour 4 personnes)

Saison : printemps-été

Accompagne le poulet grillé, les brochettes... 
2 poivrons rouges coupés en quatre, épépinés - 225g de tomates pelées, épépinées, hachées - 2 c. à soupe de concentré de tomates - 1 petit oignon haché - 1 gousse d’ail hachée - 1 c. à café de graines de coriandre  - 2 piments - 2 c. à soupe d’huile.

Placez les morceaux de poivrons sous le grill très chaud, peau vers le haut. Quand la peau devient noire, ôtez-les du four. Pelez-les et hachez la chair. Chauffez l’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron, couvrez, laissez cuire 10 min. à feu doux. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, la coriandre, les piments  et 15 cl. d’eau. Laissez mijoter 10 min., salez, poivrez, mixez pour lisser. Servez froid.