Etonnant non !!?
Parmis les plus petites granulométries
Chaque cerise de caféier est composée de deux graines. Parfois, il arrive que certains fruits aux extrémités des branches, ne contiennent qu’une fève unique. On la surnomme caracoli (caracoli de « caracol » : escargot en espagnol. Il est impossible de reconnaître un caracoli sur l’arbuste, cette fève ne se distingue que lors du tri manuel des grains de café vert.
Ce grain unique absorbe tous les sucres du fruit qui l’entoure et cela lui confère une note aromatique intense assez unique. Les caracolis ont la particularité d’avoir un goût plus prononcé et une saveur recherchée par les connaisseurs.
On ne connait pas les causes exactes de ce phénomène. Plusieurs hypothèses ont été avancés : défaut génétique, pollinisation insuffisante.
Vous cherchez une expérience caféinée inoubliable? Ne cherchez plus! Découvrez les délices du café caracoli – un café réputé pour ses arômes riches et sa qualité exceptionnelle. Que vous soyez un amateur de café ou un connaisseur averti, vous serez séduit par le café caracoli qui promet de ravir vos papilles et de stimuler vos sens.
Qu'est-ce qui rend le café caracoli si spécial? Tout commence par des grains de café soigneusement sélectionnés, cultivés dans les meilleures plantations du monde. Chaque tasse de café caracoli est le résultat d'un processus méticuleux, alliant tradition et innovation, pour créer une saveur riche et équilibrée qui vous transporte dans un voyage sensoriel.
(100%arabica)
